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内容简介：
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
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书籍介绍
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：5分
使用便利性：6分
书籍清晰度：7分
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：8分
主题深度：4分
文字风格：3分
语言运用：9分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：9分
知识广度：9分
实用性：3分
章节划分：4分
结构布局：8分
新颖与独特：7分
情感共鸣：8分
引人入胜：3分
现实相关：9分
沉浸感：8分
事实准确性：5分
文化贡献：5分