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内容简介：
本书为上海市职业教育“十四五”规划教材和世界技能大赛项目转化系列教材之一，由上海市教委教研室牵头主编。《餐厅服务》根据世界技能大赛餐厅服务项目的内容，结合学校专业教学实际，确定了餐前准备、对客接待、席间食物服务、席间酒水服务、酒吧服务和咖啡服务6个工作场景，设计了符合学生学习特点和教学规律的19个任务。针对每个任务，通过思考“是谁”“在哪里”“做什么”“为什么做”“怎么做”和“用什么做”这样的“6W路径”来确定任务的解决方案。
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书籍介绍
本书为上海市职业教育“十四五”规划教材和世界技能大赛项目转化系列教材之一，由上海市教委教研室牵头主编。《餐厅服务》根据世界技能大赛餐厅服务项目的内容，结合学校专业教学实际，确定了餐前准备、对客接待、席间食物服务、席间酒水服务、酒吧服务和咖啡服务6个工作场景，设计了符合学生学习特点和教学规律的19个任务。针对每个任务，通过思考“是谁”“在哪里”“做什么”“为什么做”“怎么做”和“用什么做”这样的“6W路径”来确定任务的解决方案。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：8分
使用便利性：4分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：5分
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：4分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：6分
文笔流畅：8分
思想传递：4分
知识深度：8分
知识广度：9分
实用性：7分
章节划分：5分
结构布局：9分
新颖与独特：3分
情感共鸣：9分
引人入胜：4分
现实相关：9分
沉浸感：7分
事实准确性：3分
文化贡献：3分