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《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》由多年来从事食品理化分析教学、科研和检验工作的高校教师和科研人员组成，参照食品检验工的职业资格标准，以《中华人民***国国家标准：食品卫生检验方法·理化部分》为依据，以相关质量检测和技术监督部门的任职要求为原则，力求根据学生的专业特点和基础知识背景，从应用的角度出发，精选内容，使整《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》的框架更为系统、合理、有序。为便于教师讲授和学生学习，每章的开篇都设有学海导航，包括学习目标、重点、难点，每章结束都有配套复习思考题。
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《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》由多年来从事食品理化分析教学、科研和检验工作的高校教师和科研人员组成，参照食品检验工的职业资格标准，以《中华人民***国国家标准：食品卫生检验方法·理化部分》为依据，以相关质量检测和技术监督部门的任职要求为原则，力求根据学生的专业特点和基础知识背景，从应用的角度出发，精选内容，使整《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》的框架更为系统、合理、有序。为便于教师讲授和学生学习，每章的开篇都设有学海导航，包括学习目标、重点、难点，每章结束都有配套复习思考题。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：3分
使用便利性：8分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：8分
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五星好评哦
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：3分
主题深度：4分
文字风格：9分
语言运用：3分
文笔流畅：9分
思想传递：9分
知识深度：3分
知识广度：5分
实用性：5分
章节划分：3分
结构布局：5分
新颖与独特：6分
情感共鸣：3分
引人入胜：6分
现实相关：5分
沉浸感：7分
事实准确性：5分
文化贡献：9分